Stearik asit, CH₃(CH₂)16COOH formülüyle gösterilen doymuş bir yağ asididir. Çoğu hayvan ve bitkiden elde edilen katı-sıvı yağlarda, ekseriya gliserid stearin şeklinde bulunur.
Stearik asit ve bileşikleri, özellikle tuzları ticari önemi haizdirler. Uzun zincirli alkol esterleri, mum olarak bilinmektedir.
Formül: C18H36O2 Erime noktası: 69,3 °C Molar kütle: 284,48 g/mol Kaynama noktası: 361 °C Yoğunluk: 941 kg/m³
Özellikleri:
- Doymuş bir yağ asididir.
- 18 karbon atomu ve 2 çift hidrojen atomuna sahiptir.
- Renksiz, mumsu bir katıdır.
- Suda çözünmez.
- Alkol, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünür.
Kullanım alanları:
- Sabun yapımında
- Kozmetik ürünlerinde
- Gıda sektöründe
- Tekstil sektöründe
- Plastik sektöründe
- Boya sektöründe
- İlaç sektöründe
Sağlık etkileri:
- İnsan vücudunda doğal olarak bulunur.
- Toksik değildir.
- Bazı çalışmalarda, stearik asitin kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği gösterilmiştir.
Stearik asit, çok çeşitli ürünlerde kullanılan önemli bir bileşiktir. Doğada yaygın olarak bulunan ve insan vücudunda da doğal olarak bulunan bir yağ asididir. Toksik değildir ve bazı sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
