Stearik asit, hem hayvansal hem de bitkisel yağlarda bulunan uzun zincirli bir doymuş yağ asididir. Katı bir maddedir ve mumsu bir dokusu vardır.
Stearik asit bulunan bazı yaygın gıdalar şunlardır:
- Et: Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları
- Süt ürünleri: Tam yağlı süt, peynir ve tereyağı
- Bitkisel yağlar: Hindistan cevizi yağı, kakao yağı ve palm yağı
- Çikolata: Bitter çikolata ve kakao tozu
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz ve ay çekirdeği
Stearik asit ayrıca sabunlar, mumlar ve kozmetikler gibi birçok ticari üründe de bulunur.
Stearik asit, doymuş bir yağ asidi olmasına rağmen, genel sağlık için zararlı olduğu düşünülmemektedir. Aslında, bazı araştırmalar stearik asidin kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.
Stearik asit, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ılımlı miktarlarda tüketilebilir.
