Butilhidroksitoluen (E321): Nedir, ne işe yarar? Yan etkileri, kullanım alanları, dozaj ve alternatifleri
Butilhidroksitoluen (BHT), kimyasal formülü C15H24O2 olan, beyaz veya açık sarı renkte, toz halinde bir bileşiktir. Antioksidan özelliklere sahiptir ve gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Butilhidroksitoluenin özellikleri
Butilhidroksitoluen, suda ve alkolde çözünür. Erime noktası 110 °C’dir.
Butilhidroksitoluen, aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Antioksidan: Yağ ve yağ içeren ürünlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olur.
- Stabilizör: Gıda maddelerinin renk, tat ve kokusunu korumaya yardımcı olur.
- Koruyucu: Gıda maddelerini küf, bakteri ve diğer mikroorganizmalardan korumaya yardımcı olur.
Butilhidroksitoluenin kullanım alanları
Butilhidroksitoluen, aşağıdaki alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır:
- Gıda: Margarin, tereyağı, peynir, kuruyemiş, kurutulmuş meyveler, tohumlar, un, tahıllar ve diğer yağ ve yağ içeren gıdalarda kullanılır.
- İlaç: Kapsül, tablet, krem ve diğer ilaçlarda kullanılır.
- Kozmetik: Ruj, allık, fondöten ve diğer kozmetiklerde kullanılır.
- Endüstriyel ürünler: Kauçuk, plastik, boya ve diğer endüstriyel ürünlerde kullanılır.
Butilhidroksitoluenin dozaj
Butilhidroksitoluenin dozu, kullanım alanına ve ürüne göre değişir.
Gıdalarda, butilhidroksitoluenin maksimum kullanımı, kilogram gıda başına 200 mg’dır.
İlaçlarda, butilhidroksitoluenin kullanımı, ilacın üreticisinin talimatlarına göre yapılır.
Kozmetiklerde, butilhidroksitoluenin kullanımı, kozmetik ürünün üreticisinin talimatlarına göre yapılır.
Butilhidroksitoluenin yan etkileri
Butilhidroksitoluen, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu reaksiyonlar, döküntü, kaşıntı, kurdeşen, şişlik ve nefes almada zorluk gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
Butilhidroksitoluen, yüksek dozlarda alındığında, karaciğer ve böbrek hasarına neden olabilir.
Butilhidroksitoluenin alternatifleri
Butilhidroksitoluenin alternatifleri arasında, propil gallat, tokoferoller, askorbik asit ve diğer antioksidanlar yer alır.